为了充分展现绍兴饮食文化的独特魅力与深厚底蕴，营造温馨且充满美食文化氛围的大学校园环境，2026“味美浙江”厨王争霸赛绍兴赛区选拔赛于4月17日在绍兴大学南山餐厅北区成功举办。此次活动由绍兴市商务局、绍兴大学主办，各区、县（市）商务局、绍兴大学后勤管理处、绍兴市餐饮业和烹饪协会承办。来自全市各县（市、区）餐饮企业的18位优秀选手同台竞技，以刀工火候展功底，以创意调味显匠心，上演了一场精彩纷呈的“舌尖上的比拼”。
本次选拔赛聚焦中式烹饪核心技能，设置规定原料自选菜、自选原料自选菜两个竞赛单元，全面考核选手的刀工、火候、调味、摆盘、营养搭配与食品安全规范。比赛现场，灶台炉火升腾、锅铲交响，选手们精准把控工序、精细雕琢造型，既有传统名菜的原汁原味，也有融合创新的时尚表达，一道道菜品色香形器俱佳，充分展现中式烹饪的技艺之美与文化底蕴。
选拔赛邀请行业3位专家组成专业评审团，绍兴大学选派5位老师、学生组成大众评审团，严格按照色、香、味、形、器、营养、卫生、创意等各项标准公平打分，全程公开透明，确保赛事权威公正。
经过激烈角逐，本次选拔赛评选出“2026‘味美浙江·绍兴菜金牌厨王’”、“2026‘味美浙江·绍兴菜银牌厨王’”、“2026‘味美浙江·绍兴菜优秀厨王’”等奖项。
本次选拔赛不仅搭建了技能展示与交流的平台，也彰显了我市餐饮从业者的匠心风采，对于绍兴餐饮行业烹饪技艺守正创新、薪火相传将起到很好助推作用，进而为餐饮行业高质量发展注入新的活力。
部分参赛作品展示
来源：绍兴市餐饮业和烹饪协会
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